冷水下锅,加入去腥三件套,给鱿鱼快速焯熟,大约焯水三分钟左右,捞起。
加入辣卤汤、清水,适量香料,大火煮开,倒入鱿鱼须,转小火焖半小时。
辣卤汤刚刚没过鱿鱼须,经过半小时焖煮,辣卤汤汁收干,鱿鱼须上裹满了鲜艳红亮的辣卤酱汁,以及花椒粒,白白嫩嫩的鱿鱼须被染上一层焦糖色红油,油润润。
颜烟给自己装出一盘,给家里打包一盒辣卤鱿鱼须,剩下的,拿去卖。
今天的午饭——辣卤鱿鱼须配酸梅汤,饭后水果是一个水蜜桃。
辣卤鱿鱼须不如颜国华做的铁板鱿鱼须肥嫩,鲜甜,这个是麻辣口,煮得很入味,麻麻辣辣,有嚼劲,很惊艳的口感。
辣得斯哈斯哈时,啜饮一口冰镇酸梅汤,特别解辣。
饭后,啃完水蜜桃,桃汁流了她一手,回厨房洗净手。
中午几个小时空闲时间,颜烟给自己定了个闹钟,躺在靠椅里睡个午觉。
迷迷糊糊睡着,她脑袋里冒出一个问题,沈沐好像说他今天还来,不知道今天又给她带什么好吃的?
前天的牛肉包子很馋人,昨天的薄皮馄饨也很好炫。
她炫完全部馄饨,连汤水也炫完了。
睡完午觉,颜烟给辣卤鱿鱼须拍照,发到群里——
五颜六色的颜:【今日新品,辣卤鱿鱼须89元一斤,先到先得哦!
】
呱呱:【好贵,呜呜,只能买一两个尝尝。
】
可可的巧克力:【@圆圆的兔脑壳,姐妹抱大腿,你懂的。
】
南南一小只:【@圆圆的兔脑壳,姐妹抱大腿,你懂的。
】
哇咔咔:【呜呜,鱿鱼须,真的贵,但是又好馋。
】
圆圆的兔脑壳回复可可的巧克力:【收到,马上摇人。
】
下午营业前一小时半,沈沐准时到店。
他把保温盒拧松一点,递来。
颜烟很轻松打开保温饭盒盖,一瞅,乐了。
今天的居然是鲜肉花卷!
花卷卷边里,裹着猪肉馅和葱花,色泽红彤彤的,应该是肉馅里加了辣椒酱,其中点缀了白芝麻,油汪汪。
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