酿酒的水很关键，夏天用井水，冬天用河水，而且要清晨取水。
薛云觉得这事因为夏天进水温度低，冬天井水温度高，取用温度低的水源，细菌更少。
据说茅台酒就只有赤水河的某一段河流，才能酿造出来那种味道，换地方就不行。
原理太复杂，根本玩不转，所以这酿酒只能作为一个备选。
薛云想着就是用高粱这种单一的原料来酿造，成品还在发酵之中。
最期待的聘礼是骨瓷，经过大半年的摸索，骨瓷技术已经改良了不少。
薛云看着最后一条记录下来的东西，焦炭！
这是他能想到，燃烧温度最高，能弄出来最好的东西。
薛云想要用焦炭来烧制瓷器，试一试能不能出好瓷。
别看他们卖瓷器卖得欢乐，那是因为党项人不识货，只觉得便宜，划算，真要送到大城池去，估摸着也只有普通百姓会买，勋贵都不带多看一眼的。
别的大家族，烧制瓷器已经摸索了几百年，最差也是上百年，技术改进了不知道多少次。
别以为只是制作胚胎和刻画的技艺，那才是最简单的，只要工匠心灵手巧就行，最重要的是釉料配方，还有泥土配方。
高岭土确实都可以烧制成为瓷器，只要有釉料，看上去是那么会事，但是对比一下，差距非常明显。
上等的瓷器，高岭土里面会添加许多矿物，这个配方才是秘密。
薛云的优势就是能制作焦炭，能够高温烧制，釉面应该会更好一些，至少比目前要好，目前的瓷器，仔细观察就会发现，釉面具有不少的气泡。
薛云请商队帮忙，用最好的匠人制作瓷器胚胎，要求就是要有特色，最好能做到传说中的薄如纸，白如玉，声如磬。
如今的瓷器，以青白两色为主，骨瓷恰好就很白，希望焦炭高温能带来惊喜。
“你想学长兵器？”薛云问道。
本来以为李德奖只是说说而已，或许跟着锻炼几天，吃了苦头就不会提这事，没想他还真坚持了下来。
“还请薛大哥教我！”李德奖用力的点点头。
知道他是李靖的儿子，薛云还真是惊讶不已，没想到他也会跟着来。
“行啊，没问题，我教你，不过以你的年龄，练马槊不太合适，马槊这东西，十来岁就得开始练手眼，时间长了才能眼疾手快。”薛云说道。
尉迟宝琪在一边点头，他家也是如此教的，