“食单上一共三四十道菜，二娘你都吃过了？我不信。”
女郎笑着斜睨说话那小娘子一眼，“哎呀，干什么又拆我的台！”
林稚只笑了笑。
不管如何，确实要上些新菜了。
一来不知饕先生的广告效应能维持多久，二来夏天快要过去，是该制备下个季节的时令菜品了。
挑了个人少的下午，他拎着小竹筐子去集市转悠，看看能不能买回些花哨新鲜的鱼肉菜，转着转着，竟真的发现了一份新鲜物。
有人在卖鱿鱼。
这时候鱿鱼还叫“柔鱼”
，听着像不分前后鼻音似的。
林稚走到那卖鱿鱼小贩的身前，问卖价几何。
那小贩说了一个数字，不便宜，差不多和螃蟹一个价。
鱿鱼不易下海捕捞，卖得贵些也在情理之中。
“我要是多买，能否便宜一些？”
小贩看他一眼，“那郎君要买多少？”
林稚想了想，“每日大约二十斤。”
二十斤着实不算少，又是每日，猜出对方大约做的是吃食生意，或许能成为稳定客源，那小贩一咬牙一跺脚，给了他一个优惠价。
林稚笑道：“成交。”
鱿鱼做法无非爆炒红烧或白灼，味道都很好，林稚却觉得不够新鲜。
论爆炒，店里的炒菜数不胜数；论红烧，腐乳肉梅花肉不遑多让；论白灼，螃蟹明虾花蛤用的都是白灼做法。
那么鱿鱼该采用什么烹饪方法？
林稚苦思冥想许久，直到看见煎鸡蛋灌饼的铁铛——鱿鱼的做法有了。
铁板鱿鱼！
前世这种做法的鱿鱼通常出现在烧烤店，切过花刀的鱿鱼抹上辣椒粉孜然面，用签子串起来，搁在烧得火热滚烫的铁板上，响声滋滋，那香味儿……
而且，铁板鱿鱼的出现，似乎也能为日后引入烧烤试试水？
总之，抱着“入股不亏”
的念头，商定好每日鱿鱼的送货时间之后，林稚就前往铁匠铺子那儿去打铁板了。
铁匠很热情：“小郎君要打些什么样式的锅釜？薄底厚底、铜车铁铛，咱家这里都能打。”
林稚给他大概描述了一下铁板的样子：“方正形状，厚一些，约莫十寸长、八寸宽。”
铁匠想象了一下，虽然之前没人提出过这样的要求，但打起来并不费事，便和林稚约定五日之后来取。
让林稚欣喜的是，付完定金回去的路上，又看见一样新鲜物。
一排木架子，腊肉、羊腿、猪腿，并着些鹿脯獐子等野味挂于其上——这是有人在卖腌肉。
腌肉一般出现在冬季，在夏天的尾巴挂出来售卖，多少有点反季生鲜的意思，出其不意地吸引了不少想要尝鲜的妇孺。
许是厨子当得久了，看见食材的瞬间林稚就把日后的菜品都想好了，笋焖火腿、火腿上汤、蜜瓜火腿……当即也去队伍后面排着了。
本朝人民酷爱野味，比起常见的猪腿羊腿，那些獾儿鹿獐明显更受欢迎，木架子上空了一大块。
林稚作为穿越人士却不大吃得惯，只买了几条红硬硬的腊肉火腿带回去。
好在他的小弟们也不爱吃这些野味。
阿蓝是烹红肉的一把好手，一眼就相中了林稚带回来的几条火腿：“小郎君这火肉买得真好，红得很正。
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