俗话说得好,来得早不如来得巧。
程欢把刀往案板上一放,转头问服务员,“月底咱们油是不是有富余的?”
“对,喻哥你又要弄新鲜的菜了?”
“嗯,肉不多,咱们弄点面吃吃。”
更何况,他做饭是给人吃的,畜生怎么配!
程欢说完话,就转头去厨房的后面端了一个小缸进屋。
里面满满腾腾装的都是淀粉。
年前采购那头也不知道在哪弄了一堆红薯,前两周看着快要长芽了也不知道怎么能快速的吃。
还是程欢有法子,叫人给磨了做成淀粉和粉条粉皮。
正好现在细粮不够,正能用上。
“这也能做出肉味?”
服务员有点不信。
“没问题。”
程欢说的十分笃定。
拿出最大的铁盆,程欢下水开始活淀粉,调好了之后上锅一蒸,没多久就蒸好了一个大粉坨。
半透明的,看着倒是没有什么新鲜的。
放凉了以后,程欢拿刀随便旋成不规律的菱形片,就放在边上备用。
紧接着,他开锅烧油,菱形片顺着锅沿滑进去,不过几秒钟的工夫,就有一种特殊的香味就从锅里飘了出来。
“小喻师傅这是炸丸子呢?”
有人好奇的凑过来。
程欢在里面回应,“不是,炸灌肠。
您给试试味道?”
程欢弄了一小碟炸好的,浇上蒜汁儿递过去。
那人顺手夹了一块,一口下去,满口焦香,外表酥脆,内里肥嫩。
尤其是那蒜汁儿,更是点睛之笔,蒜香将灌肠本身的醇厚激发出来,就连那汁水里的辣和咸,也都变成了灌肠本身鲜和甜的点缀。
“妈呀!
绝了!”
那人朝着程欢竖了竖大拇指。
“给我来一盘!
不,来两盘!”
“别着急啊,我们喻哥还有别的拿手菜呢!”
服务员边说着,边端出来一小碟配着麻酱蘸料的羊肚。
“刚好的爆肚,您来一份吗?”
“来来来!
你们小喻师傅就没有不那手的菜,不用尝了,都来都来!”
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