。
所谓三鞭即牛鞭、驴鞭、鹿鞭。
尤其是鹿鞭，一般的饭馆假货居多，而“东花园”
号称自己有一人工养鹿场，自产自销，绝不对外，所以这里的“三鞭”
货真价实、老少无欺。
二为“铁拐李”
，俗称“驴钱肉”
。
这虽是凉盘，但因制作方式独特，一鞭一盘，也极受欢迎。
三为“霸王别姬”
，又俗称“和尚桥”
。
这道菜取自平原典故（一个叫人有点屈辱的“孝”
话），由活鼋鱼加鲜鹿茸、鹿血及各种补品久炖而成。
于是客人们一个个吃得红光满面，热血沸腾，仰天长啸！
自然是一而再再而三地登门光顾了。
省城这四家最豪华的酒店，先后都接到了预订雅间的电话。
省报副总编冯云山订下的是“南国”
的“陶然亭”
。
这是“南国”
酒店的第一雅间。
本来，一听说省报的，又是老总，那是请都请不到的。
这年月，酒店经理深知媒体的厉害。
于是他满口承当，说是有多少客人尽管来，一切免费。
可冯总编却不买账，他在电话里说：“你也不用客气。
我也不要你免费，你该收多少收多少。
但菜一定要最好的！
我请的是一位尊贵的客人。”
接着，他又开玩笑说：“你一免费，给我拼拼凑凑、上些嘎七杂八的，那怎么行呢？要上最好的！”
酒店经理再三保证说：“一定让您满意。
一定让您满意！”
省银行行长范炳臣订下的是“贵妃池”
的“一乳香”
。
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