他下乡看青，其实是出来玩玩，看看野景，尝尝野味，改变一下他在深宅大院里的生活。
估产定租这些事自有田禾先生和庄头商量，他最多只是点点头，摇摇头。
他看的什么青！
这些事他也不懂。
他还带着一个厨子。
厨子头一天已经带了伏酱秋油，五香八角，一应作料，乘船到了一沟。
在路上吃过一碗虾仁鳝丝面，中午饭就不吃了，关老爷要眯一小觉。
起来，由庄头领着，田禾先生随着，绕村各处看了看。
田禾先生和庄头估计今年收成，商谈得很细，各处田土高低，水流洪窄，哪一个八亩能打多少，哪一堤柽柳能卖多少钱……意见一致，就粗粗落了纸笔，有时意见相左，争持不下，甚至会吵了起来。
到了太阳偏西，还没有一个通盘结果。
关老爷只在喝茶抽烟，听他们争吵，不置一词。
厨子来问：“开不开饭？”
关老爷肚子有点饿了，就说：“开饭开饭！
先吃饭，剩下的尾数也不值仨瓜俩枣，明天再议。”
关老爷在一沟的食单如下：
凉碟——醉虾，炸禾花雀，还有乡下人不吃的火焙蚂蚱，油汆蚕茧；
热菜——叉烧野兔，黄焖小公狗肉，干炸活鯚花鱼；
汤——清炖野鸡。
他不想吃饭，要了两个乡下面点：榆钱蒸糕，面拖灰条菜加蒜泥。
关老爷喝酒上脸，三杯下肚就真成了关公了。
喝了两杯普洱茶，就有点吃饱了食困，睁不开眼了。
他还要念一会经。
他是修密宗的，念的是喇嘛经。
他要睡了。
庄头已经安排了一个大姑娘或小媳妇，给他铺好被窝，陪他睡下了。
第二天起来，就什么都好说了，一切都按庄头的话定规。
他给陪他睡的大姑娘、小媳妇一个金戒指。
他每次都要带十多二十个戒指，田禾先生知道，关老爷下乡看青，只是要把一口袋戒指给出去，他和庄头磨牙费嘴都只是过场而已。
一沟、二沟、三垛转了一圈，关老爷累了，回到钱家伙喝了人参汤，大睡了两天，回家，完成了他的看青壮举，得胜还朝。
关老爷是旗人，又是从外地迁来的，本地亲戚很少，只有一个老姑奶奶嫁给阚家；一个老姨嫁给简家，算是至亲。
有熟读《三国演义》的人说：你们一家是阚泽的后人，一个是简雍的后人，这样的姓很少，难得！
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