艨很严肃地说。
服务员一路小跑去了操作间，很快回来报告说：“掌勺的人很健康，没有病。”
她一边说着，一边脸上露出嫌艨多此一举的神色。
我也有些怪艨，你也不是防疫站的官员，管得真宽。
忙说：“快吃快吃，要不菜就凉了。”
艨又夹了一筷子菜，仔细尝尝，然后说：“既然大厨没生病，那就一定是换了厨师。
这菜的味道和往日不一样，盐搁得尤其多。
我原以为是厨师生了感冒，舌苔黄厚，辨不出咸淡，现在可确定是换了人。
对吗？”
她征询地望着服务员。
服务员一下子萎靡起来，又有几分佩服地说：“您的舌头真是神。
大厨今天有急事没来，菜是二厨代炒的。
真对不起。”
服务员的态度亲切可人，我觉得大可到此为止。
不想艨根本不吃这一套，缓缓地说：“在饭店里，是不应该说‘对不起’这几个字的。”
艨说：“如果我享受了你的服务，出门的时候，不付钱，只说一声‘对不起’，行吗？”
服务员不语，答案显然是否定的。
艨循循善诱地说：“在你这里，我所要的一切都是付费的。
用‘对不起’这种话安慰客人，不做实质的解决，往轻点儿说，是搪塞，重说，就是巧取豪夺。”
这时一个胖胖的男人走过来，和气地说：“我是这里的老板，你们的谈话我都听到了，有什么要求，就同我说吧。
是菜不够热，还是原料不新鲜？您要是觉得口感太咸的话，我这就叫厨房再烧一盘，您以为如何？”
我想，艨总该借坡下驴了吧。
没想到艨说：“我想少付你钱。”
老板压着怒火说：“菜的价钱是在菜谱上明码标了的，你点了这道菜，就是认可了它的价钱，怎么能吃了之后砍价呢？看来您是常客，若还看得起小店，这道菜我可以无偿奉送，少收钱却是不能开例的。”
艨不慌不忙地说：“菜谱上是有价钱不假，可那是根据大厨的手艺定的单，现在换了二厨，他的手艺的确不如大厨，你就不能按照原来的定价收费。
因为你付给大厨的工钱和付给二厨的工钱是不一样的。
既然你按他们的手艺论价，为什么到了我这里，就行不通了呢？”
话被艨这样掰开揉碎一说，理就是很分明的事了，于是，艨达到了目的。
和艨进街上的公共厕所，艨感叹地说：“真豪华啊，厕所像宫殿，这好像是中国改变最大的地方。”
女厕所里每一扇洗手间的门都紧闭着，女人们站在白瓷砖地上，看守着那些门，等待轮到自己的时刻。
我和艨各选了一列队伍，耐心等待。
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