应当指出，有一种情况可以被原谅，即你们本来的相识是另一客观因素导致，确有目的性，譬如，工作关系，或一次事务性的交接。
也完全有可能就是出于某种功利心，但这之后你们因为发现了对方身上未曾想见的东西，而决意开展这段友谊。
步骤3第一顿饭：螃蟹
一只完整的螃蟹是考验坐在你对面的这个人大体性格的重要一点。
选择如何吃一只螃蟹和选择如何完成一个工作项目、如何结识一个人，乃至如何度过自己的一生是差不多的。
首先要考虑的是顺序。
先从腿开始还是先从腹部开始是一个明显的分水岭。
选择从腿开始吃的人多半坚韧隐忍，稳重有担当，适合托付重大之事。
选择从腹部开始则胆大豁达，富有冒险精神，适合成为创业合伙人。
但后者很可能不会吃完一整只蟹，他们往往在享用完腹部后假装已经遗忘盘边玉体横陈的腿。
遇到这样的人你要小心，他们也许不是坏人，但你们恐怕不适合在天气晴朗的日子一起观星。
注意对面的人吃蟹时的仪态，这才是初次见面选择吃蟹的主要原因。
礼貌和拘谨会成为肢解一只螃蟹的主要绊脚石，人们会因为紧张而把餐桌弄得叮咚作响，掰开螃蟹时溅出的汁水会让人手忙脚乱，同时，他们还要和你维持有节奏的（至少不会是过长空白的）社交。
当真是一个考验。
答案只有一个。
只有那些并不过分在意自己的吃相的人才能将螃蟹吃得得心应手。
他们不过度紧张，而是保持一个放松的心态，既不在乎因为专心于从狭窄的裂隙中挑拣蟹肉而忽略了你投来的眼神，也不在乎当抬头听你说话时嘴角边额头上沾上的蟹壳碎屑。
如果你也是同样的人，你自然会微笑提醒，而他则飞快地用手帕擦拭干净，谈话并不被打断，你们彼此的印象也并未就此落入刻板。
吃完螃蟹观察他的盘子是最后一步。
盘里的壳是干净完整，还是七零八落甚至看不出任何一点形状，是此人生活细节的最佳佐证。
前者耐心细致，后者粗糙莽撞。
但别急着下结论，也可能前者龟毛多事，后者果断勇猛。
记住那些壳的形状，然后进行下一顿饭的邀约。
关于第一顿饭，也许答案还有第二个。
那就是对方是个酷爱吃蟹的行家里手，在他慢条斯理、从容不迫地对付手中这只蟹的时刻，时间在他身上是停滞的，万事万物亦因而不同。
他并未进入一场社交，而只是在吃蟹，间或对你的问询产生条件反射般的回应，以遵循图灵测试和巴甫洛夫定理。
那么你不要犹豫，一个真正热爱吃蟹的人应当可以成为任何人的朋友。
第二顿饭：妇孺之食
核心原则是方便吃，且难吃。
吃这顿饭完全不会花费你的任何体力，分散一点儿你的注意力。
简便易食省心是首要的，它最好是一些常见的菜肴。
既没有法餐的繁琐，需要你时时刻刻警惕上前为你更换餐具的侍者，每一次更换都要引发一场礼节的泥石流，从头盘到甜点，每道菜还伴随配酒的更迭——旷日持久的灾难，末了那个幕后大厨（来自西班牙）会带着一道菜单上没有的新品出现，用二十个以上你压根儿就没听过的单词告诉你这道根本看不出是什么东西的东西，是怎么做出来的。
当他说完这些，如果你只是眨眨眼表示我知道了，那么以后你再也别想订到这家餐厅靠窗的位置了。
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