……
时至夏日。
日出时间较早，天边还未亮起。
苏晨就起了床。
昨天晚上，大厨已经帮他将摊位的事情搞定。
蒸小笼包需要的工具和材料也准备好了。
只不过，
大厨毕竟不是老板。
每天的材料费还是要和帝豪结算一下。
厨房，
苏晨来到厨房，打开昨夜准备的高筋面粉。
一股麦香味扑面而来，带着田野的些许甜味。
苏晨将面粉盛了出来。
做小笼包的第一步就是揉面。
先将面粉细细的过一遍筛。
之后用鸡蛋和温水混合成调和液。
揉面不仅是个力气活，也是一个技巧活。
讲究“三光”
效果。
面光，手光，盆光。
在大师级手法的加持下，很快就结束了这个过程。
用湿布盖上，放在一边醒面。
除了面，小笼包最重要的就是馅料。
馅料的关键就是调味料用菜刀切入肉中。
这样不仅能增加馅料的口感还更入味。
苏晨一手擀皮一手包。
每一个小笼包上都有三十六个褶皱。
看起来小巧精致。
可惜这里没有观众。
如果有的话，
就算那些浸淫此道的老厨子看到苏晨的速度和手法都会不由得惊叹。
今天第一天出摊。
苏晨并没有做多，只准备了两百个。
呼噜呼噜呼噜呼噜呼噜……
仅仅不到十分钟的时间。
小笼包便熟了。
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