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每天都是一成不变的日子，架上锅，切着肉，数着码子收着铜子。
这日子没什么不好的。
王家世世代代都是这么过的，从曾祖父到祖父，从祖父到父亲，如今父亲过世，这担子又传到了王元正的手里。
因为出生那天是元正，所以他的名字就叫了元正。
尽管如此，就连王元正的妻子，邻人，大家都以为王家世代做这个瞪眼食。
底层的老百姓，有这一门手艺在日子就不算难过。
民以食为天，不管怎么样老百姓都得吃喝。
每日摆着马肉脯摊子，王元正唯一要忧心的事情就是今天收到的肉成色如何。
虽然卖的是马肉脯，但王家这小打小闹的，自然不可能有专门的作坊，而是去马肉作坊收了现成的肉回来加汤再行烹制。
马肉作坊向外贩售的马肉，乃是马肉作坊收来的死马，死骡，还有混血马杂等等。
即便是如今又有了火车，洋车，洋汽车，胶皮车，电车，还有那叫什么西洋摩托的，但牛马依旧是重要的交通工具，更不可能如鸡鸭猪羊有专门用来饲养吃肉的。
王元正根据从马肉作坊里收来的肉，那都是经过第一手工序，煮熟的，每日要看看是马是骡子，还是其他，他再根据家传的手艺烹调。
死马死骡子的肉，那些达官贵人惯来是不会吃的。
但不管是面对什么客户的吃食，终究是要看味道和手艺。
王元正家里世代相传的瞪眼食，他如今也做了二十年，旁人都以为这买卖摊子定然会世代的做下去，珠市口的街边几十年如一日地有着马肉脯的摊子。
但王元正不想，他从儿时就跟着祖父，父亲摆摊。
如今四十年眨眼一挥间，日复一日，每一日都过的没什么分别。
案板上打码子的铜钱磨得愈发光亮，连字迹都快要磨平了，每天在耳边都是来吃马肉脯的客人们吧唧嘴，绕着锅，忒喽忒喽的声音。
王元正攒了一些钱，世世代代的马肉摊子，每日进项都是小钱，但年年月月的这么下来，积攒的数目不小了。
王元正想要盘个铺子，但这吃瞪眼食的都是绕着锅吃，偌大京城里也不止他这一家的瞪眼食。
这若是开个铺子，还怎么赚钱？
马肉骡子肉做了这么多年，熏酱做汤的手艺，王元正还是一把好手。
他想着，来摊子上吃马肉块的，多是过来尝个肉味儿解