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老人家的性情，很难捉摸，更像是孩子。
在和王学谦谈崩之后，老约翰一脸笑容，满怀期待的坐在餐桌旁，仿佛像是一个等待节日美食的孩子一样，让王学谦恍然，这还是刚才在他书房里咆哮的那个疯老头吗？
菜品是在江南非常寻常的苏锡菜，作为苏菜的代表菜系之一，苏锡菜虽然不如扬州菜考究下功夫，但是在风味上却是独具一格，有着别的菜系没有味道特征，就是一个字，‘甜’。
相比川菜的麻辣，湘菜的重辣，鲁菜的咸香，粤菜的清淡，或许苏锡菜更加贴近欧洲人的味蕾喜好。
甜。
是那种给人无穷满足的味觉感受，让人几乎能够在江南那个阴冷潮湿的冬季，忘记一切寂寥的阴晦和渗透骨髓的寒冷。
在饭厅里，因为老约翰超然的身份，确实给周围除了主人意外其他人都带来很大的压力。甚至陈布雷特意嘱咐家里的孩子，连吃饭的时候，吧唧嘴都不能有。
一直以来，王家人丁冷落，王学谦又不是一个喜欢一个人吃饭，讲排场，排名分的主。于是乎，很多不能上餐桌的人，都毫无例外的能够获得和主人进餐的机会。比方说阮玲玉、孟小冬等。
可是今天，她们都是大气都不敢出的样子，小心提防的偷看老约翰的一举一动。
在喝了一口清水之后，老约翰这才满足的放下餐具，说了一句：“年纪大了，不能吃太油腻的食物。”可眼神却贪婪的盯着那块被他吃了一小半的蜜汁火方，心里暗暗不舍，竟然吃不下了……
盖茨坐在老约翰的身边。心知肚明，在民国，虽然这个国家还不能称为是一个现代国家。古老的宗族文化束缚着这古老民族的手脚。可是在某些方面，却让最强大的列强也会黯然失色的文化和传承。历史悠久的文化。美轮美奂的工艺和古董，如果这些还不能直观一个民族特性的话，那么美食，将是另外一个突破口。
初次来到民国的人，不管天南地北，很难抗拒那种让人眼花缭乱的美食，考究的刀工，恰当好处的火候。无穷无尽的食材，总有一种菜系，能够满足最挑剔的味蕾。
老约翰还算是好的，盖茨想到自己第一次来到民国的时候，从饥肠辘辘的坐在餐桌前，直到吃撑到连路都不能走，仅仅消耗了让人吃惊的时间。
颇有经验的盖茨对老约翰建议道：“先生，在东方，吃完美食之后，有一些特定的茶用来帮助消解食物的腻味。还能有益健康。”