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第55章 热干面。 (2 / 5)

赵一禾笑道:“再说吧,肯定会。”

吵吵闹闹留学生坐下来,赵一禾才进厨房,准备给他们做饭。

早上来的时候,她早早的就把今天要吃的面准备好了。

今天要做的,就是热干面。

武汉的热干面,是中国最具有特色的五大面食之一。

除去热干面之外、还有刀削面、担担面、烩面和伊府面。

其中烩面赵一禾之前会做,味道融会贯通,大家的好评也不错。

这次的热干面,赵一禾也同样是早早的起床准备,自己做的面,自己制作小料。

热干面的面条和平常吃到的面,是不一样的,这里用的是碱水面。

碱水面可以在武汉这个炎热的地方,保存更长的时间,同时煮制的面条劲道、弹牙。

热干面的面条,一般需要先下锅煮制到七八分熟。这样的天气,煮好的面条在外面降温的时候,表面涂上一层油,等到人吃的时候,再下锅煮制,拌上调制好的酱料,香气扑鼻。

赵一禾开火之后,把之前拌好的面再下锅。一个个捞起来之后,现场调制,送到外面的留学生跟前。

“不是,老板?是热干面?”留学生满脸写着不敢相信。

“嗯。”赵一禾点头:“尝尝看,好不好吃。”

“我以为老板要问正宗不正宗呢。”

“在韩国,能这样也不错了。”

留学生眉开眼笑,特别是那个武汉的小朋友。捧着赵一禾的碗说道:“这个碗,应该用那种纸盒的碗。”

“快点吃,重要的是尝尝行不行。”

“欸,好勒。”

热干面对于他们武汉人来说,几乎是每天都要吃的东西。这个东西入口是什么味道,几乎是刻在他们的DNA里面。其实只要嗅一下,就能知道这个味道到底正宗不正宗。

留学生也是爱吃面的人,之前在国内,甚至可以一天三顿都是面。到韩国就像是戒断一样,如果不是赵一禾偶尔会让她忘记之外,真的是想。

平时听到热干面三个字都要流口水的人,现在看到面在自己跟前,怎么可能不食指大动呢?

热干面最重要的就是芝麻酱。芝麻酱里要加入香油,这样会更加突出麻酱的浓香。再加入少许之前煮好的高汤,调制好的酱油,喜欢醋的话,还可以放上一点点的醋,面条撒上一点点小葱花,搅拌均匀。

搅拌的时候,醋的酸味会一点点的冒出来。本来就

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