，不怎么进后厨啊。”朱涛说道。
胡惟庸赶紧拿下毛巾，拱手说道：“回少东家，我之前是做别的营生的，刚进酒楼不久，我会尽快适应的。”
朱涛笑着拍了拍他的肩膀：“别这么客气胡掌柜，咱已经是一家人了，我这儿没那么多规矩，放松点。”
锅热完了，朱涛倒上芝麻油。
明朝初期已经出现了大豆油，但是受限于技术条件，杂质多，不如芝麻油好用。
朱涛正琢磨用什么办法能提升一下榨油的效率，光指望能签到得到榨油机器，他是等不起。
热油，葱姜蒜加红辣椒爆锅，香味儿立马起来了，然后再下淀粉搅拌的肉丝和刚做好的豆瓣酱，最后下菜，加上料汁料油，鱼香肉丝出锅。
胡惟庸惊了，他在酒楼干了这么多天，酒楼里的厨子也是其他地方有名的，但是他还没闻见过那个厨师做的菜有这么复杂又勾人的香味儿。
“这道菜叫鱼香肉丝，胡掌柜先尝尝看？”朱涛装盘儿，递给胡惟庸，胡惟庸连连摆手，皇上皇后在屋里坐着呢，他先吃菜？脑袋不要啦？
朱涛也没坚持，鱼香肉丝扣在盆子里保温，立马着手准备下一道菜。
“少东家，听说你告诉东家，胡惟庸不用死？”胡惟庸忽然问道。