二嫂将包出来的包子先上屉蒸，到店里帮忙的小子们也都过来了，一个个穿得精精神神，整整齐齐，腰间系着围裙，进店就开始打扫卫生，扫地的扫地，擦桌子的擦桌子，小伙子动作麻利，没一会儿就将本来就干净的店打扫得愈发纤尘不染。
打扫完卫生，又开始记菜单，怕等一会儿忙中出错，务必要背得滚瓜烂熟。
锅里煮着骨头汤和牛肉，香气从后厨一阵阵飘出来。
才刚卯时，外面就有人走动了，闻着香气在店门口站了一会儿，探头问道：“店家，有什么吃的？”
这一问把几个小子问愣住了，这还没到开业时间，客人就上门了？上门的生意也没往外推的道理，嘴里利落地就报了出来：“客官，小店现有鲜肉馄饨，肉菜馄饨，大肉包子，面条……您里面请！”
那客人本是随口一问，见店家这么热情，便抬脚进了店，随便找了个位置坐下来，道：“给我来碗面条。”
“客人可要加牛肉？十文一份。”小子们这段时间在外面卖菜，别的不说，口才上倒是练出来了一些，第一次接待客人也不怵，大大方方地问道。
“来一份。”这位客人本就是被牛肉汤的香气勾过来的，闻言自然要了一份。
叶怀这段时间还专门去学了做拉面，自己练习了不下上百次，听到客人说要吃面条，立马就做了起来。
面条在案板上不停地拍打，不一会儿就拉出了合适的粗细，下入锅里略煮片刻，捞起来盛入碗里，加牛肉汤，切好的牛肉，撒上葱花和香菜，放入托盘，又从旁边拿了一碟泡菜，加入媳妇儿特制的红油，让小子端出去。
将面条端出来双手放在客人面前，再放上一碟送的泡菜，撤下托盘，弯腰道：“客官您慢用。”
客人看着面前满满的一大碗面条，先是份量就满意了，再拿起筷子挑了一点面条吹了吹，送入嘴里，口感劲道爽滑，带着牛肉汤的鲜味，味道极佳，他一连吃了好几口面，才尝一尝店家送的酸菜。里面有酸萝卜，豇豆，泡菜，生姜，辣椒，上面还淋了红油，他伸筷子拌了一下，夹了一根酸萝卜放入嘴里，入口酸香爽脆，又辣又鲜，好吃得让人完全停不下来。
酸菜不是啥稀罕物事，家家户户都有，但像这家店做得这么好吃的，他还是头一回吃到，尤其是加了店家自制的红油，那叫一个香。
客人吃得头也不抬，额上不一会儿就出了一层细汗，虽辣，却极过瘾。
不一会儿又进来一位客人，看他吃得香，也要