比较小心，尤其洗的时候用淡盐水洗了好几遍。
不只洗掉了多余的酸味和那股发酵特有的蔫味，还会让那种开胃的酸更加的明显。
蘸料很是简单就是蒜泥，辣椒油和酱油，张文斌调了一下抿了一口筷子就知道也是别有洞天。
蒜泥倒是普通没什么可作文章之处。
不过这辣椒油明显是花了大心思在弄。
普通的东北辣椒油都是用风干的辣椒研磨成粉，用大豆油烧热来淋，做法大同小异没什么出彩之处。
而眼前的辣椒油明显是取新鲜的辣椒，用小火烧铁锅在不放油的情况下硬炒成干辣椒，这就需要对火候的把握和足够的耐心了。
慢火炒干的辣椒，比起风干或是晒干而言保留了更多的香辣味，研磨成粉以后也不是简单的拿热油一淋。
白芝麻磨成的粉，些许的白胡椒粉和一些香料，用比较少的比例混合进去以后，这辣椒粉就有了复合的香味，而不是单纯的只有香辣，调制的可以说特别的用心。
东北大豆油，西北菜仔油……
但这次用的却是比较少见的花生油……
因为花生油的价格比较贵，所以比较少出现在餐馆的后厨。
“主要是这猪肉的品质不错，闻着就有肉香。”
徐菲可不懂那么多细腻的门道，只是单纯的笑道：
“学校采购的猪肉一向有严格的要求，卫生和安全是第一位不过对于口味的追求就没那么高了，这头猪是特意让人从山区找来的跑山猪，猪肉比正常的饲料猪肥了一些不过味道更香了。”
难得的清闲不用狼吞虎咽，慢慢的吃着喝着，享受着旁边的红袖添香。
吃着东西，徐菲也像个妻子一样，用头疼的语气说：
“果果那Y头知道你来了就不老实，本来就越发的不好管，这会好像要仗着你撑腰一样都不太肯上学了。”
经历了生死以后，徐菲的觉悟也没那么婆婆妈妈。
不过作为一个母亲，始终觉得女儿还是必须学业为重，哪怕现在衣食无忧了，也不能无所事事的颓废下去吧。
“不是吧，她也开始叛逆了？”
张文斌很享受这种小温馨。
徐菲笑说：“她可没你想的那么乖好不好。不过嘛只要老实的在学校读书就行了，现在她比较喜欢体育课学游泳之类的说要塑造身材，我也不想管的那么严了。”
知道张文斌在这杨乐果就闹着要过来一起住