一个朋友，一切都很方便的。”
郝志刚笑着说道：“我刚才只是跟你开个玩笑而已，文霆主任你还当真了，就是今天这顿饭，我都觉得有些受之有愧，今后哪能再让你破费呢。”应继成也在一旁赞同的点了点头。
双方客套了一番之后，趁着上菜之前还有点时间，胡文霆就虚心的向应继成和郝志刚请教起本帮菜的知识。
于是应继成和郝志刚两人就你一言我一语的开始了述说，在上世纪初，东海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，东海人称之为苏帮菜、徽帮菜等，而对本地风味，则称为本帮菜。
本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。
后来，东海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处，在上世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点，许多本帮菜馆创出了看家菜，培育了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品位。
本帮菜色浓、味厚、卤汁渗透到菜肴的内部，特别入味，但也不乏清淡素雅、鲜嫩美观。
本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等；
清淡素雅的首推夏秋季节的糟货，如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；
而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见长。
最常见的本帮菜有草头圈子，秃肺，糟钵头，虾籽大乌参，油爆虾，清炒虾仁，响油蟮糊，鸡骨酱等。
在几个人吹牛聊天的时候，王雯雯带着两名服务员，把一箱酒和几条香烟搬到了他们桌子旁边，胡文霆当即拆开香烟给应继成和郝志刚每人发了一包。
郝志刚一看居然是名烟，于是就笑着对胡文霆说道：“这种好烟给我们这些老烟枪抽，实在是有些浪费了，不过还是要谢谢文霆主任的盛情招待。”
胡文霆也笑着说道：“孝敬两位老师，本就是我这个做学生应尽的义务，哪敢让两位老师说谢字啊。
既然两位老师烟瘾比较大，那么以后再有朋友送我香烟的话，我就都不客气的收下来了，然后借花献佛，把香烟拿来孝敬两位老师。”
说完这句话之后，胡文霆朝王雯雯使了个眼色，王雯雯就不动声色的在应继成和郝志刚每人身旁放了两条香烟，两人在稍微推辞了几下之