!”
两个人跑了很多圈,直到元来福气喘吁吁也没追上儿子。
周玉川,周玉风,周玉珠三小只看着这搞笑一幕,嘎嘎笑出声,没想到无所不能的小舅,还有这一面。
为了庆祝祝晨曦的脸取得初步进展,元盛决定吃一顿麻辣火锅,使用一点他的宝贝辣椒。为了给媳妇庆祝,花费点辣椒还是值得的。
考虑到家里人从来没吃过这种辣椒,元盛决定只放一点红辣椒,做个微微辣,提提味就够了。
先声明一下,绝对不是他抠门,舍不得用辣椒。
一听元盛说要吃火锅,所有人都充满好奇和期待,尤其周玉风。小舅做的新吃食,简直就是天上有,地下无,还不知道有多好吃呢,肯定香的冒泡。
照例,元盛做,祝晨曦给他打下手。
元盛和祝晨曦喜欢一起做饭,除了温馨,还有甜蜜,让做饭这件家务事变得更有趣。
好在前些天,元盛碰到一头老死的牛,他把牛板油都买回家,炼了牛油,装在油罐子里,今天刚好吃。
牛油做麻辣火锅底料比植物油更香醇,更好吃。
首先,元盛将牛油放入锅中融化,然后在锅中放入生姜、大蒜、大葱、芫荽,用小火慢慢炒制金黄,再将这些东西捞出来,留下香料油。
接着,他将准备好的花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮等香辛料加入锅中,继续用小火慢炒,炒出香味。
元盛又加入了提纯的食盐,一点点糖,又加入了一点白酒,增加底料的香醇度和层次感。
将所有的材料充分搅拌均匀后,再用小火慢慢熬小半个时辰,使底料的各种味道充分融合并渗透到油脂中。熬制过程中元盛不断搅拌,避免糊锅。
难得做一次,元盛做的多,他准备剩下一半,放在密封的瓦罐里,放到他做的冰箱里,过几天再吃一顿解解馋。
元盛做的时候,一股浓郁又有些呛鼻的香味从厨房中传了出来。
厨房外排了一排,大家都迫不及待地想吃这种新吃食,但是太呛鼻子了,从元来福开始,盛桂花,元盼儿,周玉川,周玉风,周玉珠,挨个打喷嚏。
最后周长林在屋子里,打了个大的。
元盛和祝晨曦看到家人们可爱的样子,不禁咯咯咯咯笑了起来。
做火锅的配菜祝晨曦已经准备好了,有猪肉片,羊肉片,猪肝,鸡肉,鸭肉,鱼片,小白菜,黄瓜,红薯片,豆芽,野菜……
调料碟用的胡