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第447章 腌菜膏 (2 / 3)

,时不时过来看一看就行。

腌菜膏熬着苏子苓就继续回去切萝卜丝了,切了两桶,倒在晒垫上晒着,薄薄的一层,约摸着三四天就可以完全晒干了。

萝卜丝切完苏母的饭也熟了,吃了饭苏子仲他们接着去摆摊,苏父跟苏老爷子继续开荒,苏子苓则是跟苏母在家里切萝卜条跟熬腌菜膏,晚点还要把昨天切的那个萝卜缨给腌起来。

母女俩在院子里切萝卜条,洁白的萝卜被切成了手指粗细的条状,两人低着头,一边切一边说着话。

院子里时不时的传出笑声,萝卜条切起来比萝卜丝快得多了。

不过一个时辰,两人便将所有萝卜都切完了。

苏母提着桶,将一桶桶萝卜条倒在晒垫上晒起,晒垫上晒不下了便晒簸箕里。

院子外面的晒架上晒满了萝卜丝跟萝卜条,就连院子里也是摆满了簸箕。

随着时间流逝,锅里的腌菜膏越来越浓稠,像糖稀似的,颜色也变得深了起来,隐隐还有点像蜂蜜。(腌菜膏图)

铲起来浓稠到不会断,看腌菜膏差不多了,苏子苓把提前准备好的坛子拿了出来,装了两坛子,锅里还留了一些。

把昨天晒了一整天,今天晒了半天的干腌菜放进锅里。

干腌菜遇到热腌菜膏会慢慢软化,一边熬一边翻搅,争取让每一根干腌菜都裹满腌菜膏。

拌匀后就可以铲到盆里,等腌菜没那么烫手了就把它团成团,像豆饼似的,一个个整齐的晒在簸箕里。

“这样就可以了?这个要怎么吃?”苏母一边晒萝卜条一边看着她弄,眼里满是好奇。

苏子苓扭头看了她一眼,笑了笑,说道:“还得再晒三四天,晒干了以后这上面会有一层跟糖霜一样的东西,琥珀色的,到时候可以拿来炖肉菜,或者是煮汤,它最出名的一个汤叫青龙过海汤,改天我做了给你们尝尝。”(干腌菜图)

“成啊!”苏母笑着应了一声,想到明天要去县里,可以见到苏子木她眼里满是激动,“我跟你爹想了想,明天得把牛牵着去,买的东西多,到时候正好用牛驮,我们也好轻松点。”

“驮牛?”苏子苓眉头微不可见的皱了皱,“小牛犊走不了那么远吧?而且来回好几个时辰。”

苏子苓主要还是担心牛犊,想着牛犊比较小,还没套牵绳,没有牵绳的话它会到处乱跑,到时候估计光顾着追牛了,若是再把人家的庄稼或者摊子撞了还得赔钱。

光母牛还好,带个牛犊的话还

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